#1 A Casa Zero conheceu e reconheceu: Expresso 500
Hoje iniciamos a campanha – A Casa Zero conheceu e reconheceu –
Estamos aqui para registrar e relatar o que achamos de mais interessante, seja em uma ideia, uma ação, um negócio ou uma prática que contemple a busca por ZERO resíduos, ZERO emissões ou simplesmente um ponto de partida, um novo começo, ousado, inspirador e consciente como é a Casa Zero.
_
Today we started the campaign – A Casa Zero conheceu e reconheceu –
We are here to record and report what we find most interesting in an idea, an action, a business or a practice that includes the search for ZERO waste, ZERO emissions or simply a starting point, a new beginning, audacious, inspiring and conscious as Casa Zero itself.
“O trem aqui é diferente”. É assim que bem denomina a família mineira idealizadora da casa gastronômica Expresso 500 localizada no bairro Caiçara, em Belo Horizonte – MG. Transformaram o prazer da gastronomia e o lar deles em um restaurante que contempla tecnologias e gestão de processos para a busca da sustentabilidade.
Gestão da água com coleta de água da chuva e reaproveitamento da água da lavanderia; gestão de resíduos com coleta seletiva, reutilização de materiais que seriam descartados e reciclagem de óleo da cozinha; composteira em que os resíduos da cozinha viram adubo para a horta orgânica; busca da eficiência energética com uso de energias renováveis a partir de placas fotovoltáicas e mini-turbina eólica, além de aquecedor solar das águas são as estratégias que mais se destacam.
Com essas ações eles enviam para reciclagem 200kg de vidro, papel e metal por mês, reutilizam 400 garrafas por ano e as transformam em lamparinas, enviam para reciclagem cerca de 1000 litros de óleo de cozinha por mês para a fabricação de biodiesel, fazem a captação de até 20.000 litros de água da chuva em períodos chuvosos, economizam até 70% no consumo de água com os reservatórios cheios, e economizam 40% no consumo de energia da rede comum com o uso de energias renováveis.
Para conhecer esse lugar inspirador basta marcar um almoço ou um jantar com eles e, se quiser entender mais sobre essas estratégias, entre em contato conosco.
Por Luiza Franco, fundadora Casa Zero.
